por Ingredientes
300 gramos de atún
2 huevos
40 gramos de premezcla de harinas sin gluten (o 20 gramos de harina de arroz y 20 gramos de almidón de maíz)
1/2 cucharadita de polvo de hornear
40 gramos de queso rallado
Aceitunas verdes cantidad necesaria
3 cucharadas de pan rallado sin gluten
10 hebras de ciboulette
3 cucharadas de aceite
Preparación
Mezclar la harina con el polvo de hornear.
Romper con un tenedor el atún y cortar las aceitunas en pedacitos.
Batir ligeramente los huevos en un bol y agregar el atún, las aceitunas, el queso y el ciboulette cortados finito con tijera. Agregar la mezcla de harina y polvo de hornear.
Formar unas algondigas y pasarlas por pan rallado.
Cocinar en una sartén con aceite hasta que estén doradas o en el horno en una placa ligeramente aceitada.
