por Ingredientes
1/2 kilo de fieltes de pescado (merluza, lenguado, etc.)
3 papas hervidas
2 huevos
1/4 de taza de queso parmesano rallado
harina
sal
pimienta
pan rallado cantidad necesaria
aceite cantidad necesaria
Preparación
Pasar el pescado por picadora o picarlo manualmente.
Pisar las papas hervidas y mezclarlas con el pescado.
Condimentar con sal, pimienta, queso rallado y formar las croquetas, pasarlas primero por harina, luego por huevo batido y por último por pan rallado.
Dejarlas 1 hora en la heladera.
Transcurrido ese tiempo, freirlas en aceite caliente, apoyar sobre papel absorvente.
Para congelar: disponerlas en una placa, cuando estén como piedra embolsar y volver a congelar.
Para descongelar: Dejar que tomen temperatura ambiente y calentar en horno moderado.
