por Ingredientes
1 taza de harina de maíz instantánea
250cc de leche
1 cubito de caldo saborizado a gusto
sal
pimienta
1 taza de harina
2 huevos
2 tazas de pan rallado
jamón
queso mozzarella
hojas de albahaca
aceite para freír
Preparación
Calentar la leche con el caldo, cuando rompe el hervor, agregar la harina de maíz en forma de lluvia para que no se agrume y cocinar por un minuto más, siempre revolviendo.
Una vez cocida, colocar la mitad en una placa, alisarla con una espátula, cubrir con el jamón, queso mozzarella y las hojitas de albahaca, tapar con la otra mitad y volver a alisar.
Llevar a la heladera hasta que se enfríe por completo.
Una vez que tomó consistencia, cortar en cuadrados de 7cm. x 7cm. aproximadamente.
Batir los huevos con la sal y la pimienta. Pasar los cucadraditos por harina, luego por el huevo batido y por último por el pan rallado.
Freír de ambos lados en aceite bien caliente hasta que estén bien dorados.
