Croquetas de quinua

Ingredientes

1 taza de quinua
5 cucharadas de harina blanca
4 cucharadas de aceite
1 taza de leche batida
condimento y sal a gusto

Preparación

Hacer cocer la quinua en 4 tazas de agua y pasar por un colador. Retostar la harina en  aceite e incluir una taza de leche batida (salsa blanca).
Mezclar la quinua cocida con salsa blanca. Formar las croquetas de quinua y bañar con huevo batido.
Hacer cocer en aceite o mantequilla bien caliente.