por Ingredientes
Masa
50 g de manteca
130 g de harina leudante
25 g de azúcar
1 yema
2 cdas de leche
Relleno
225 g de dulce de leche repostero
Cobertura de coco
125 g de coco rallado
100 g de azúcar
2 huevos chicos
Preparación
Batir la manteca blanda con el azúcar hasta obtener una preparación pálida y cremosa. Agregar la yema, batir e incorporar la harina alternada con la leche, hasta conseguir una masa homogénea. Llevar a heladera no menos de 1 hora, estirar la masa y cubrir un molde rectangular enmantecado
y enharinado de 17 cm por 25 cm. Cocinar en un horno precalentado a temperatura media (180°C) durante 15 minutos aproximadamente.
Para el relleno, mezclar el coco, el azúcar y los huevos.
Para armarla extender el dulce de leche sobre la base y cubrir con la mezcla del coco. Llevar nuevamente al horno a temperatura media (180°C), por 10 minutos aproximadamente o hasta que el coco esté dorado. Retirar y, una vez frío, cortar en cuadrados.
