por Ingredientes
75 gr. de manteca
1 huevo
125 ml. de agua caliente
125 gramo. de fécula de maíz
125 gramos de azúcar
Preparación
Primero untar con manteca o aceite en aerosol una placa para horno, si se tiene una con textura, la masa quedará con ese dibujo, de lo contrario quedará lisa.
Prender el horno para que comience a calentarse, pero no demasiado, tiene que ser calor suave.
Para la masa, licuar la manteca y batirla con el azúcar, el huevo y el agua que no debe estar hirviendo sino solo caliente.
Una vez bien mezclados esos ingredientes, sin dejar de batir agregar la fécula y se continúa batiendo hasta que todos los ingredientes formen una pasta homogénea.
Colocar 4 cucharadas de la masa en la placa que habíamos preparado al principio. Si la masa no se extiende sola sobre la placa se le puede agregar un poco más de agua para ayudarla. Se coloca la placa en el horno y se deja unos pocos minutos hasta que la masa quede tostada.
Para dar forma al cucurucho, barquillo o canastita necesitamos manejar la masa caliente y con cierta velocidad porque se endurece rápido.
Para que tengan forma de cucurucho, si no tenemos el molde, con un cartón podemos hacer un cono y luego se envuelve en éste la masa ni bien la sacamos del horno.
Para hacer cubanitos, es más sencillo, solo se enrolla sobre sí misma.
Para hacer canastitas, se puede utilizar un vaso o taza para darle la forma del centro y luego ondear los lados hacia afuera. También se pueden hacer pañuelitos para decorar los postres.
