por Ingredientes
2 ¼ de taza de harina
2 cucharadas de cacao en polvo
1 cucharadita de polvo para hornear
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
2 tazas de crema ácida
1 cucharada de colorante rojo
1 cucharadita de vinagre de manzana
1 cucharada de extracto de vainilla
1 taza de azúcar
1/2 taza de manteca a temperatura ambiente
2 huevos
Ingredientes para la decoración
1 pote de queso crema bajo en grasa
1/2 taza de manteca a temperatura ambiente
1 cucharada de esencia de vainilla vainilla
2 tazas de azúcar
frutos rojos para decorar
hojas de menta
Preparación
Precalentar el horno a 180°C, colocar pirotines de papel en moldes de cupcakes.
Cernir la harina, cacao, polvo para hornear, bicarbonato de sodio y sal.
Mezclar la crema ácida, el colorante rojo, vinagre y vainilla, batir la mantequilla con el azúcar e integrar los huevos uno a uno.
Ir alternando los ingredientes secos con los líquidos y vaciar en los pirotines para cupcakes.
Hornear a 180°C por 15 minutos aproximadamente.
Dejar enfriar ante de decorar.
Batir el queso crema con la mantequilla, azúcar y la vainilla.
Cubrir cada cupcake con la mezcla y si se desea espolvorear con frutos rojos y hojas de menta.
