por Ingredientes
1 kilo de dorado cortado en rodajas
1/2 taza de aceite
4 tomates cortados en rebanadas
6 papas cortadas en redondeles
sal
pimienta
1/2 cucharada de comino
3 hojas de laurel
1/2 cucharada de orégano
Preparación
Colocar en una cacerola de barro un fondo de aceite e ir alternando camadas previamente sazonadas con sal y pimienta de pescado, tomates, papas y aceite.
La última capa debe ser de aceite, encima de éste poner el comino, el laurel y el óregano, tapar la cacerola muy bien y dejar cocinar a fuego mediano durante 1 hora, debe tener bastante sal y pimienta.
