por Ingredientes
1kg. de batatas o camotes
¾ kg. de azúcar
1 sobre de gelatina sin sabor
2 cucharaditas de esencia de vainilla.
Preparación
Llavar las batatas y sin pelar, hervir.
Cuando estén tiernas, escurrir, pelar y pasar 2 veces por tamiz o procesadora hasta formar un puré muy suave.
Colocar el puré junto con el azúcar en una olla o paila y revolver hasta que la preparación se despegue del fondo.
Agregar la gelatina diluida en agua, revolver unos minutos, retirar del fuego y perfumar con esencia de vainilla.
Volcar en un molde humedecido con agua.
Enfriar y desmoldar.
Valor nutricional: aporta calorías y azúcares.
