por Ingredientes
1 y 1/2 kg. de ciruelas gotita de miel
azúcar, cantidad necesaria (500 gramos por kg. de fruta)
Preparación
Lavar muy bien las ciruelas; secarlas con papel de cocina.
Cortar las ciruelas por la mitad; retirar los carozos y desecharlos.
Pesar las ciruelas y calcular 500 g de azúcar por kg de fruta.
Colocar la fruta en un bol e incorporar el azúcar. Mezclar bien. Cubrir la preparación con papel film, guardarla en la heladera y dejarla macerar hasta el día siguiente.
Retirarla, pasarla a una cacerola y cocinarla a fuego medio hasta que alcance el punto mermelada.
NOTA: Envasarla en frascos de 1/4 kg o 1/2 kg, previamente esterilizados.
Tapar y esterilizar durante 15 minutos, si los frascos son de 1/4 kg y durante 20 minutos, si son de
1/2 kg.
