por Ingredientes
1/2 kilo de azúcar
200 cc de vino blanco dulce
2 cucharadas de miel
jugo de 1 limón
1 cucharada de sésamo
1 cucharada de mostaza amarilla en granos
1 clavo de olor
1 rama de canela
1 pizca de nuez moscada molida
1 y 1/2 kilo de duraznos
Preparación
Volcar el azúcar y el vino blanco en una cacerola, llevarla al fuego.
Adicionar la miel y el jugo de limón, cocinar hasta que la preparación rompa el hervor.
Agregar el sésamo, la mostaza, la canela, y las especias, bajar el fuego y seguir cocinando durante 5 minutos.
Mientras tanto, pelar los duraznos y cortarlos por la mitad, sacarle los carozos y picar.
Incorporarlos a la preparación.
Cocinar la preparación a fuego suave, hasta que tenga la consistencia de mermelada y los duraznos estén bien tiernos.
Retirar el dulce del fuego, y envasarlo en frascos de medio kilo, previamente esterilizados.
Tapar y esterilizar durante 20 minutos.
