Dulce de Leche

Ingredientes

2 litros de leche

1 kilo de azúcar

unas gotas de esencia de vainilla

Preparación

Poner la leche y el azúcar en una cacerola y colocar sobre el fuego fuerte, agregar la vainilla y dejar hervir, revolviendo de vez en cuando hasta que empiece a tomar punto (más o menos 1 hora). Bajar el fuego y seguir revolviendo hasta que se vea el fondo de la cacerola. Al llegar a este punto agregar un chorrito de agua, mezclar bien y retirar.

Con este dulce se pueden rellenar panqueques, tarteletas o comerlo solo.