por Ingredientes (para 1 kilo)
• 10 u. de toronjas (Aprox. 1kg.)
• Azúcar (Aprox. 1kg.)
• Agua (cantidad necesaria)
Preparación
Pelar las toronjas, raspándolas y sacándoles la parte amarilla de la cáscara.
Cortarlas en octavos y exprimirlas para extraerles el jugo y las semillas.
Hervir durante 15 minutos en abundante agua, luego sacarlas y lavarlas 2 o 3 veces en agua fría.
Escurrirlas, pesarlas y colocarlas en una olla con la misma cantidad de azúcar que el peso de las toronjas.
Cubrirlas con agua y cocinar hasta que tome punto, el cual se conoce cuando la fruta se pone cristalina.
Si hiciera falta, se puede agregar agua hirviendo al almíbar.
