por Ingredientes
Para la masa
500gr. de maíz blanco trillado
1 cucharada (30gr.) de almidón de yuca
3/4 de taza (125cc.) de agua
1 pizca de color
1 pizca de sal
Relleno
125 gramos de carne cocida y molida
2 cucharadas (80 gr.) de arveja tierna
cocida
1/2 taza (75gr.) de arroz cocido
1 taza (210gr.) de puré de papa
1 cucharada (10gr.) de cebolla de verdeo finamente picada
tomillo
orégano
ajo
Preparación
Masa
Moler el maíz con el almidón, la sal y el color.
Amasar y agregar el agua necesaria para dejar una masa húmeda, suave, que desprenda fácilmente de las manos.
Relleno
Sofreír la cebolla y agregar la carne, el arroz, el puré y la arveja. Condimentar con tomillo, orégano y ajo. Corregir sabor.
Colocar la masa entre dos plásticos y estirarla con un rodillo, hasta dejarla bien delgada.
Colocar un poco del relleno, armar la empanada y freír en aceite caliente.
