Empanadas de Verdura con Salsa Bechamel /Salsa Blanca

Ingredientes

2 atados de acelgas

1 taza de salsa bechamel (ver receta)

3 cucharadas de queso rallado

1 huevo

sal

pimienta

Masa

(Ver receta)

Preparación

Limpiar y lavar las acelgas y cocer en muy poca agua hirviendo salada. Escurrir bien y picar finamente. Mezclar en un bowl las acelgas con la salsa bechamel, el huevo, el queso rallado, sal y pimienta.

Colocar sobre cada disco de masa una porción del relleno, formar las empanadas, colocar sobre placas y cocer en horno caliente hasta que estén doradas.