por Ingredientes
Para la salsa
1 diente de ajo
6 cucharadas de aceite de oliva
1 filet de anchoas en conserva
Jugo de ½ limón
5 cucharadas de mayonesa
6 cucharadas de queso parmesano
8 cucharadas de crema de leche
Para la ensalada
3 plantas chicas de lechuga criolla
4 tajadas de pan lacteado
2 pechugas de pollo
Escamas de queso parmesano
Preparación
Para la salsa, procesar el ajo, el aceite de oliva, el filet de anchoas, el jugo de limón, la mayonesa, el queso rallado y la crema.
Colocar en un bowl las hojas de lechuga limpias, el pan previamente cortado en cubos y tostado y el pollo ya cocido en tiras, aderezar con la salsa.
Salpimentar y servir espolvoreado con escamas de queso utilizando un pelapapas.
