por Ingredientes
2 latas de atún en aceite
200 gramos de arroz
2 limones
estragón
orégano
1 taza de uvas blancas sin semillas
1 cucharada de cebollín
1 cucharada de perejil picado
aceitesal
pimienta recién molida
vinagre
hojas de lechuga
1 zanahoria cortada en bastoncitos
Preparación
Hervir el arroz en abundante agua con la cáscara de limón, sal, orégano y estragón.
Cuando esté al dente, escurrirlo y enfriarlo bajo agua fría.
En un bol mezclat el atún con las uvas, el cebollín, el perejil y agegar el arroz.
Condimentar con jugo de limón, aceite, vinagre, sal y pimienta. Distribuir hojas de lechuga en 4 platos y sobre éstas colocar la ensalada.
Decorar con bastoncitos de zanahorias.
