por Ingredientes
1 cebolleta (cebolla de verdeo) fresca tierna, cortada en tiras muy finas
100 dl de aceite de oliva virgen extra
6 lonchas finas de bacalao desalado
4 naranjas, peladas, sin la piel blanca, cortada a gajos finos
sal (al gusto)
Preparación
Ponemos en un colador la cebolleta y el apio. Los pasamos por agua fría, para evitar que la cebolla quede muy fuerte.
Disponemos las naranjas en el plato formando una flor, alternándolas con rodajitas de cebolla. En el centro de la flor ponemos el bacalao y el apio.
Decoramos con la piel de una naranja y unas hojas de albahaca.
Aliñamos con el aceite de oliva virgen y la sal.
