por INGREDIENTES (Para cuatro porciones)
ENSALADA DE CHONTA
2 chontas sin cáscara.
Hojas de lechuga crespa fresca.
4 tomates medianos.
8 cebollitas regionales.
Jugo de 2 limones.
Sal y pimienta al gusto.
PREPARACION
Se quita las partes duras y se reserva solamente aquellas zonas de la palmera que corresponde a las hojas que se parece a cintas blancas.
Se separa con cuidado una a una estas cintas, se reserva.
El tomate se corta en láminas delgadas, de igual manera la cebollita regional.
En el plato de servir donde se presentará la ensalada se coloca en orden la hoja de lechuga, las cintas de chonta formando un pequeño montículo, alrededor del mismo se distribuye las láminas de tomate y la cebollita regional.
Corona todo el plato antes de llevar a la mesa, se sazona con el jugo del limón, pimienta y sal al gusto.
La clásica ensalada de chonta acompaña exitosamente
cualquier comida.
