por Ingredientes
2 paltas
½ taza de aceitunas descarozadas
1 paquete de rucula
½ taza de virutas de queso sardo, parmesano o reggianito
Sal
Aceite de oliva
Preparacion
Cortar a la mitad las paltas, retirar la pulpa entera con la ayuda de una cuchara. Cortar en gajos las mitades de paltas.
Cortar en rodajas las aceitunas. Lavar bien la rucula y secar.
Armar la base con hojas de rucula, arriba las paltas, incorporar las virutas de queso y espolvorear con las aceitunas.
Condimentar a gusto.
