por Ingredientes
• 2 kg de mango pinto cortado en tiritas
• ½ l de vinagre
• ¼ l de agua
• 100 cc de aceite
• Ají molido dulce, pimienta en grano, sal, laurel, comino, ajo y perejil (a gusto)
Preparación
Poner en una cacerola a hervir el vinagre con el agua, la pimienta en grano, el laurel y la sal.
Cuando rompa el hervor, incorporar el mango cortado en tiritas y cocinar hasta que tiernicen.
Retirar del fuego e incorporar el ají dulce, el comino, el aceite, el ajo y el perejil.
Envasar en frascos de vidrio en caliente.
Una vez frío, guardar en heladera y consumir antes de los 30 días.
