por Ingredientes
2 atados de espárragos
100 gramos de manteca
4 cucharadas de queso rallado
sal
Preparación
Limpiar y cortar las partes duras de los espárragos y poner a cocer en agua y sal.
Una vez cocidos, escurrir con cuidado para que no se rompan las puntas, colocar en una fuente y rociar con la manteca derretida caliente y el queso rallado.
NOTA: Los espárragos a la parmesana se preparan en la misma forma, pero poniéndolos en una fuente térmica para darles un golpe de horno.
