por Ingredientes
8 atados de espinacas
1 pancito remojado en leche y exprimido
1/2 taza de queso rallado
1/2 taza de leche
sal
pimienta
nuez moscada
5 huevos duros cortados en rodajas
2 cucharadas de manteca
100 gramos de crema de leche
Preparación
Lavar bien las espinacas y cocer en muy poquita agua con sal.
Una vez cocidas, escurrir y picar muy finamente.
Mezclar el pan y picar nuevamente.
Colocar dentro de una cacerola agregar la leche y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
Dejar hervir y cuando esté bien cremosa, retirar del fuego.
Colocar en una fuente de horno que pueda ir la la mesa, la mitad de la crema de espinacas, espolvorear con una parte de queso rallaodo y colocar encima las rodajas de huevo.
Añadir la crema de leche y poner el resto de las espinacas, salpicar con la manteca cortada en trocitos y espolvorear con el resto del queso.
Gratinar en el horno 15 minutos.
