por Ingredientes
Para la Base
180 g de harina de repostería
100 g de manteca
60 g de azúcar
40 g de coco rallado
1 huevo
Para el Relleno
500 g de pulpa de maracuyá
4 claras de huevo
100 g de azúcar
1 lata de leche condensada
2 sobres de gelatina sin sabor
frutillas u otras frutas para decorar
Preparación
Para la base, mezclar la manteca cortada en cubitos y la harina hasta que quede “arenita”. Agregar el azúcar hasta formar una masa. Forrar un molde de 22 cm con manteca y hornear
durante 30 minutos a fuego medio. Luego, dejar enfriar.
Disolver la gelatina en agua fría hasta que quede transparente y sin grumos.
Batir las claras a nieve, agregando el azúcar poco a poco.
Agregar después la fruta, la leche condensada y la gelatina.
Volcar sobre la base y decorar con frutillas.
Enfriar en heladera 40 minutos y servir.
