por Ingredientes
1/2 kilo de carne
100 g de salchicha
80 g de tocino
1 huevo duro
1 clara
3 huevos duros
perejil
sal
pimienta
nuez moscada
Preparación
Colocar en la licuadora la carne cortada en trocitos y poner en marcha. Agregar el huevo, la clara, el tocino cortado en dados y la salchicha sin el pellejo o piel. Hacer funcionar nuevamente hasta que esté bien mezclado y condimentar con sal, pimienta, perejil, nuez moscada.
Volcar sobre un lienzo, aplanar y disponer en el centro los huevos duros.
Envolver con el lienzo, atar y cocinar en agua o caldo caliente durante 3/4 de hora.
Dejar enfriar, quitar el lienzo y cortar en rebanadas.
Servir acompañada de ensalada de chauchas, remolachas o de cualquier otra a gusto.
