por Ingredientes
Masa
5 yemas
1 cebolla chica
1 diente de ajo
1 y 1/2 cucharada de aceite
1 y 1/2 cucharada de azúcar
5 claras a nieve
2 cucharadas de harina
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de sal
Relleno
salsa golf, cantidad necesaria (ver receta)
jugo de limón
pickles, cantidad necesaria (ver receta)
2 huevos duros
1 palta
1 lata de atún chica
1 lata de palmitos chica
leche, cantidad necesaria
Preparación
Preparar la masa base colocando las yemas, la cebolla picada, el ajo, sal, aceite y azúcar en la licuadora y mezclar.
Aparte tamizar la harina con el polvo de hornear y agregarlo al licuado.
Batir las claras a punto nieve agregando 2 cucharadas de azúcar y añadir a la preparación anterior, unir suamemente para airear la masa, volcar en molde de 28 centímetros previamente enmantecado y enharinado.
Hornear a fuego moderado.
Dejar enfriar.
Una vez frío cortar en cuatro capas.
Apoyar una capa de masa base sobre una fuente, volcar abundante preparación de salsa golf y distribuir.
Después agregar la preparación de atún y tapar con otra capa de masa, rociar nuevamente con salsa golf y sobre ella cubrir con puré de palta mezclado con jugo de limón y un poco de salsa golf,
Tapar con otro disco y volver a distribuir con la primera preparación y tapar con el disco sobrante.
Cubrir todo con salsa golf y decorar con todajas de palmitos, huevos duros picados y pickles también picados.
Servir frío.
