por Ingredientes
1 paquete de fideos
4 cucharadas de brotes de porotos Ver: Como hacer germinados en casa.
1 zanahoria
1 morrón
1 cebolla
1 zapallito o zuccini
1 diente de ajo
Preparación
En una olla con agua hirviendo y sal, cocinar los fideos hasta que estén a punto y escurrir.
Saltear en una sartén con un poco de aceite caliente la zanahoria, el morrón, la cebolla, el zapallito y el ajo picados.
Cuando los vegetales estén dorados, agregar los fideos escurridos y los brotes de poroto a la sartén con las verduras. Puede utilizarce cualquier poroto de tamaño pequeño: mungo, aduki, caupí, etc.
Saltear todo durante 1 o 2 minutos más, escurrir el exceso de aceite, salpimetar y servir.
