por Ingredientes
1 1/2 kilos de azúcar en pancitos
2 1/2 cucharadas de glucosa deshecha en un poquito de agua
jugo de 1 limón
Preparación
Colocar en una cacerola de cobre el azúcar y la glucosa.
Dejar hervir hasta que tenga punto de bolita.
Volcar sobre un mármol y rociar con jugo de limón.
Revolver con espátula de metal para amasar. Si estuviera espesa amasar con las manos.
Colocar en un bol de vidrio y tapar con un paño.
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