por Ingredientes
2 tomates pelados
1 cucharadita de albahaca fresca o seca
1 diente de ajo
2 cucharadas de manteca
2 tazas de queso tipo Cheddar
fécula de maíz
agua fría
sal
pimienta
1 vaso de vino blanco seco
Preparación
Colocar en una cacerola los tomates pelados, sin semillas y procesados, la cucharadita de albahaca picada, el diente de ajo machacado, la manteca y el vino blanco seco.
Cuando todo esté convertido en una salsa livianísima, agregarle de a poco que queso Cheddar rallado, de a poco y revolviendo en forma de ocho.
Cuando el queso esté incorporado, ligar la fondue con un poco de fécula de maíz diluida en agua fría y sazonar a gusto.
