por Ingredientes
350 gramos de harina
350 gramos de camarones pelados
200 gramos de manteca
1 cucharada de agua
4 huevos duros
1 lata chica de tomates al natural
1/4 litro de leche
1/2 kilo de muzzarella
1/2 taza de queso rallado
1 chorrito de coñac
sal
pimienta
nuez moscada
Preparación
Poner sobre la mesa 300 gramos de harina con 1/2 cucharada de sal fina, mezclar bien y añadir 150 gramos de manteca blanda en en trocitos. Agregar el agua y tomar la masa formando un bollo.
Envolver en una sevilleta y dejar descansar en lugar fresco o en la heladera durante 1 hora.
Enmantecar un molde para tarta, retirar la masa de la haladera, estirar y forrar el molde.
Formar alrededor un pequeño cordón, pinchar toda la masa y cubrir con un papel ligeramente enmantecado, poner encima porotos colocar en horno caliente durante 20 minutos.
Cortar los camarones en dos.
Colocar sobre el fuego una cecerolita con 20 gramos de manteca. Una vez derretida saltear los camarones y los tomtes, condimanter con sal y pimienta y añadir el coñac.
Dejar 5 minutos y retirar.
Con el resto de la manteca, de la harina y la leche preparar una salsa bechamel bien cremosa.
Sazonar con sal, pimienta, nuez moscada y la mitad del queso rallado.
Agregar a ésta los camarones y su salsa y mezclar.
Sacar la frola del horno, retirar el papel y espolvorear con el resto del queso rallado.
Cortar los huevos en rodajas y acomodar sobre la frola.
Poner encima tajadas de muzzarella y cubrir todo con la salsa de camarones.,
Con los recortes de la masa formar palitos y hacer con ellos un enrejado encima de la frola.
Poner en el horno nuevamente hasta que esté bien dorada.
