por Ingredientes
250 gramos de mantecla fría, cortada en trocitos
250 gramos de azúcar blanco
1 huevo
500 gramos de harina
2 cucharaditas de esencai de vainilla
Azúcar vainillado para expolvorear
Preparación
Batimos la manteca con el azúcar hasta que estén integrados y la mezcla sea muy cremosa.
Incorporamos el huevo y la vainilla y batimos de nuevo.
Tamizamos la harina y la añadimos al bol de la manteca, batiendo a la velocidad mínima.
Estiramos la masa entre dos papeles de horno, hasta lograr un grosor uniforme.
Refrigeramos 10-15 minutos hasta que esté bien firme.
A continuación las cortaremos usando los cortadores deseados.
Una vez cortadas las galletas, las colocamos en una placa y refrigeraremos durante media hora.
A continuación las hornearemos 10-12 minutos a 180º, o hasta que los bordes comiencen a
dorarse.
Tras el horneado las dejaremos enfriar en la bandeja hasta que estén templadas (si se mueven en caliente se romperán) y después las colocamos sobre una rejilla.
