por Ingredientes
115 grs. de mantequilla en dados y un poco más para engrasar.
80 grs. de harina de arroz
35 grs. de maizena
55 grs. de harina de maíz precocida
55 grs. de azúcar glass (azúcar impalpable)
40 grs. de trocitos de chocolate negro
Preparación
Precaliente el horno a 160º. Engrase con mantequilla un molde para tartas acanalado de unos 20-23 cms de diámetro.
Tamice los tres tipos de harina sobre un cuenco grande.
Añada el azúcar y después la mantequilla y trabaje hasta que la pasta empiece a estar ligada. Deposítela sobre el molde preparado y, presionando, extiéndala uniformemente por la base.
Pinche la pasta varias veces con un tenedor. Esparza por encima los trocitos de chocolate y presione ligeramente para que se hundan un poco en la pasta.
Cueza la torta unos 30 minutos o hasta que esté hecha, pero no dorada.
Señale las 8 porciones triangulares con un cuchillo afilado. Deje que se entibie en el molde unos 10 minutos antes de desmoldar.
