por Ingredientes
Esponja
40 gramos de levadura prensada
250 cc de agua tibia
1 cucharada de azúcar
200 gramos de harina
Masa
800 gramos de harina
1 cucharadita de sal
300 cc de agua tibia
60 gramos de margarina o grasa
sémola cantidad necesaria
Preparación
Prepare una esponja con la levadura, los 250cc de agua tibia, la cucharada de azúcar y los 200 gramos de harina. Deje espumar.
Mezcle la esponja con los 800 gramos de harina, la sal y el agua tibia, amase una hata obtener un bollo que no se pegotee.
Incorpórele la margarina o grasa y dejelo leudar al doble.
Moldee la masa en forma de galletas y colóquelas sobre placas enmantecadas y espolvoreadas con sémola.
Déjelas leudar.
Pinche varias veces con un tenedor y cocínelas en horno caliente unos 12 minutos.
Una vez hinchaditas séquelas en horno suave.
