por Ingredientes
- 1 kilo de papas
- 300 g de harina
- 3 yemas
- sal
Estofado de la Abuela
Ingredientes
- 1,5 kg de peceto, colita de cuadril
- 2 cebolllas
- 2 diente de ajo
- 3 hojas de laurel
- 1 vaso de vino blanco
- 3 latas de o cajitas de pure de tomate
- Aceite
- 1 cucharada de oregano
- Sal y pimienta a gusto
Salsa de quesos
Ingredientes
- 4 cebollas de verdeo
- 2 potes de queso fundido sabor 4 quesos
- 1/ 2 taza de queso tipo fontina
- 1/2 taza de caldo o leche
- Sal, pimienta y nuez moscada a gusto
Preparación
Hervir las papas, cortadas en trozos grandes para que no absorvan mucha agua, pisarlas y mezclar con la harinal las yemas y la sal.
Amasar y formar los ñoquis, dividiendo la masa en tiras, cortar pociones y pasarlas por un tenedor.
Cocinar en abundante agua con sal.
Servir con salsa a gusto.
