por Ingredientes
1 litro de leche
1/2 kilo de sémola
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta
2 huevos
agua hirviendo salada
Preparación
Poner a calentar la leche con la sal y la pimienta, cuando esté hirviendo agregar la sémola en forma de lluvia, revolver bien y continuamente durante 15 minutos. Retirar.
Cuando la pasta esté tibia agregar los huevos y mezclar bien. Formar con las manos mojadas las Griess Knoedel de 5 ó 6 centímetros de diámetro e introducir en el agua hirviendo que debe estar sobre el fuego en una cacerola.
Cuando suban y floten en la superficie, retirar con una espumadera y escurrir.
