por Ingredientes
1 kilo de bagre
1/4 kilo de cebolla
1/4 kilo de ají
aceite al gusto
sal al gusto
limón y onoto para darle color al guiso
Preparación
Se lava el bagre para quitarle la baba exterior y se despresa y se pasa por agua caliente, añadiéndole limón.
Se pican los aliños y se sofríen antes de agregarle el pescado y luego se monta a fuego lento hasta que el pescado esté blando y con buena salsa.
Se recomienda acompañarlo con bolas de plátano verde o verdura sancochada.
