por Ingredientes
1/2 kilo de nalga de ternera cortada en dados
1 cebolla mediana picada
1 tomate picado
1/2 ají verde picado
1 zanahoria cortada en rodajitas bien finitas
1 hoja de laurel
1/2 vaso de vino blanco seco
1/2 taza de caldo
1 1/2 cucharada de margarina
sal
pimienta
Preparación
Condimentar con sal y pimienta la carne.
Poner dentro de una cacerola la margarina y cuando esté caliente, rehogar la carne junto con la cebolla y la zanahoria.
Una vez dorada la carne, agregar el tomate, el laurel y el ají, condimentando con otro poco de sal y pimienta. Incorporar el vino y el caldo, tapar la cacerola y dejar cocer lentamente durante 20 minutos más. Servir bien caliente.
