Helado de Vainilla Casero

Ingredientes

6 huevos

1 taza de azúcar

1/2 taza de agua

1 cucharada de esencia de vainilla

1 sobre de gelatina natural remojada en agua fria y disuelta en agua caliente

400 g de crema de leche batida espesa

Preparación

Batir los huevos con el agua y el azúcar hasta que tomen punto cinta consistente.
Perfumar con la esencia de vainilla y batir un momento mas, agregarle la gelatina disuelta y la crema de leche batida, mezclar suavemente, verter en recipientes y enfriar en el congelador.