por Ingredientes
1 kg de hígado
2 cebollas medianas picadas
laurel
caldo
ajo
perejil
1 pizca de comino
3 papas
sal
pimienta
Preparación
Limpiar el hígado retirando la membrana que lo recubre.
Cortar en cubos pequeños.
Cocinarlos en una sartén y retirarlos.
Aparte, cocinar la cebolla.
Luego agregar el hígado cortado en cubos y continuar la cocción.
Condimentar con sal, pimienta, laurel y comino.
Continuar la cocción agregando caldo si fuese necesario.
Servir con papas hervidas cortadas en cubos o en puré.
