por Ingredientes
12 choclos frescos
1/2 atado de cebolla verde
1/4 de zapallo amarillo y seco (opcional)
200 gramos de grasa en pella
sal
pimentón
ají verde o molido (opcional
albahaca
agua
Preparación
Como primer paso se rallan los choclos, luego en una cacerola o sartén se fríe en abundante grasa una cebolla finamente picada, condimentar con sal, ají y pimentón.
Incorporar el choclo rallado y leche en cantidad necesaria.
Revolver constantemente la preparación y por último se agrega queso cortado en dados.
Cocinar hasta que la preparación se despegue de la cacerola y se vea el fondo de la misma.
Al servir, se coloca albahaca finamente picada.
