por Ingredientes
Naranjas 12
Limones 2
Azúcar
Agua
Preparación
Lavar las frutas y cortarlas en trozos grandes.
Colocarlas en un recipiente y agregar bastante agua hasta cubrirlas bien.
Tapar.
Hervirlas a fuego lento hasta que la pulpa se deshaga y las cáscaras estén tiernas.
Colocar la fruta en una franela humedecida y dejar pasar naturalmente el líquido sin presionar.
Hervir el líquido y espumar.
Dejar que se reduzca: por ej.: de 2 y ¼ a 2 litros.
Agregar 700 g de azúcar por litro de líquido y hervir a fuego fuerte hasta que tome punto.
Envasar estando caliente.
