por Ingredientes
100 gramos de raíz de jengibre
1 taza de agua
1 taza de azúcar
Preparación
Pelar la raíz de jengibre, raspandolo con un cuchillo de serrucho y rallarlo grueso.
Preparar un almíbar liviano con el agua y el azúcar.
Cocinar el jengibre con 1/2 taza de almíbar durante 15 minutos. Colar y rescatar el jengibre.
Volver a cocinar el jengibre pero con el almíbar restante 15 minutos. Retirar del fuego, dejar entibiar y volver a cocinar otros 15 minutos.
Se conserva en la heladera hasta 1 mes.
