por Ingredientes
1 kg de carne picada (puede ser de cerdo, vaca o combinadas)
1 cdita. de sal
1 cdita. de pimienta
1/2 cdita. de comino
1/2cdita. tomillo
1 cebolla mediana
Preparación
Amasar la carne (puede ser 2/3 de vaca y 1/3 de cerdo) con los condimentos y la cebolla finamente picada.
Para dar forma al kiufté, mojarse las manos en una mezcla de partes iguales de agua y vinagre. Tomar un puñado de carne picada y moldear.
El kiufté es una pequeña albóndiga, mientras que el kébapche tiene una forma cilíndrica, similar a una salchicha, de entre 10 y 15 centímetros de largo.
Asar en la parrilla o en el horno, hasta que estén dorados.
