por Ingredientes
Masa
1 taza de maicena
1 ½ taza de 3 harinas sin gluten (ver receta)
3 cucharadas de leche en polvo
1 ½ cucharadita de polvo de hornear
1/2 taza de azúcar
125 gramos de manteca
2 huevos
Relleno
4 manzanas
1/2 taza de azúcar
1 cucharada de jugo de limón
Preparación
Pelar las manzanas y cortarlas en juliana.
Agregar el azúcar y el de jugo de limón, revolver y dejar reposar mientras se prepara la masa.
Cernir e ir agregando a un bol, la maicena, mezcla tres harinas, leche en polvo y polvos de hornear.
Luego agregar azúcar, manteca blanda y huevos.
Juntar todo con los dedos y sin amasar con las palmas de las manos, solo con los dedos hasta
formar una masa consistente que no se pegue en las manos.
Recomiendo si es que la masa está muy seca y disgregada agregar una clara de huevo, no usar
agua.
Separar 1/4 de la masa para decorar el kuchen.
Con el restante forrar un molde de kuchen.
Sobre la masa verter las manzanas y con el 1/4 de masa separada estirar y corte tiritas para cubrir
el kuchen.
Llevar al horno por 30 minutos aproximadamente.
