por Ingredientes
4 filetes de lenguado
1 lata de atún chica
2 filetes de anchoas
3/4 de taza de salsa golf
1 cubito de caldo
sal
pimienta
2 cucharaditas de perejil picado muy finamente
1/2 pote de yogur
1 cucharada de jugo de limón colado
1 cucharada de azúcar
crema de leche, cantidad necesaria
Preparación
Salpimentar los filetes de lenguado, picar finamente el perejil y volcar sobre los filetes, arrollar, sujetar con un escarbadiente y poner dentro de una cacerola.
Cubrir con caldo realizado con el cubo de caldo y llevar a fuego lento durante 10 minutos, escurrir uno por uno con una espumadera y dsiponer en una fiente.
Aparte licuar el atún con la salsa golf, el yogur, las anchoas, azúcar, sal y limón.
Si esta salsa resulta algo espesa aligerar con un poco de crema de leche y verter sobre los filetes de lenguado.
Enfirar bien y servir decorada a gusto.
