por Ingredientes
-1 kilo de manzanas verdes
-Almíbar: 700 gramos de azúcar y 700 cc de agua
-Agua de cal
-Canela en rama
Preparación
-Se lavan y se pelan las manzanas.
-Se cortan en rodajas.
-Se sumergen en una solución saturada de cal, durante unos 20 minutos.
-Se retiran y se lavan con abundante agua limpia.
-Se prepara el almíbar y cuando suelta el hervor se agregan las rodajas de manzana y la canela en rama.
-Se cocinan durante quince minutos .
-Se retira del fuego, se envasa en caliente las rodajas y luego se adiciona el almíbar sobrante.
-Se tapa y se da baño maría durante 10 minutos.
