por Ingredientes
2 berenjena
harina común
1 huevo
sal a gusto
pan rallado
Preparación
Cortar las berenjenas en rodajas. Dejar en remojo durante 1 hora como mínimo, en agua con sal. Luego lavar bien las rodajas y dejarlas secar.
Pasar por huevo y sal; luego por harina.
Si se desea hacer milanesas se reemplaza la harina por pan rallado.
Freír, o llevar al horno con una rodaja de queso.
Servir.
