por Esta masa al parecer tiene su origen en la fiesta de la Candelaria, en que las amas de casa preparaban una pasta de harina y agua que se mejoró con el transcurso de los años y se convirtió en una tradición de la Candelaria.
En lo que se refiere a los famosos Crêpes Suzette, nacieron en honor a la esposa de Eduardo VII.
Ingredientes
1 litro de leche
400 g de harina
5 g de sal
100 cc de aceite
6 huevos
100 cc de Ron
50g de manteca
Preparación
Utilización:
Crêpes de pasta dulce:
Natural, con azúcar, rellenas con mermelada, crema pastelera, crêpes suzettes, crêpes con fruta.
Crêpes de pasta salada:
Crêpes rellenos de carne, verduras, huevos; crêpes de queso, de champiñón, de salchichas, de jamón, de marisco, etc.
