por Ingredientes
400 gramos de manteca fría
12 cucharadas de agua helada
400 gramos de harina común
2 cucharadas de jugo de limón
1/2 cucharadita de sal fina
Preparación
Colocar en un bol la harina, hacer un hueco y colocar el jugo de limón, la pizca de sal y la manteca bien fría. Hacer un granulado pequeño sin darle calor, agregar las cucharadas de agua fría y formar un bollo.
Enharinar la mesa, estirar formando un rectángulo de 15cm. por 25cm., doblar en tres partes, estirar por su parte mas angosta. Repetir este proceso seis veces.
Dejar descansar en la haladera 1 hora como mínimo.
Se puede guardar de un día para el otro en la heladera envuelta en papel film o papel aluminio.
Se puede congelar, antes de utilizar dejar que tome temperatura ambiente.
