por Se puede realizar la masa con:
ACELGA, REPOLLO, LECHUGA, HOJAS DE REMOLACHA o ACHICORIA
Ingredientes
1 kg. de harina leudante o común
1/2 atado de acelga
6 huevos
1 taza de leche
150 cc de aceite
sal a gusto
Preparación
Cortar muy fina la acelga tierna, entreverar con el harina, colocar las yemas, el aceite y una tasa de salmuera o leche con sal; hacer una masa casi blanda, al final, agregar las claras batidas a punto nieve y mezclar, colocar en una asadera una capa fina.
Cocinar aproximadamente 25 minutos en horno moderado.
Luego colocar la salsa, el queso y servir caliente.
